나혼자산다) 아누팜의 인도 디저트 "라스굴라" 알아보자

나혼산 잠깐 비친 인도 디저트 : 라스굴라

2021년 10월 22일 방영된

나혼산에 출연한

오징어게임의 인도 배우

아누팜이 식료품점에서 샀던

라스굴라가 눈에 띄었는데요.

짧게 알아보도록 하겠습니다.

 

 

라스굴라는 무엇인가?

인도의 많은 사탕과 디저트는

보통 우유를 사용하여 만들어지고

인도에서 인기 있는 디저트 중 하나입니다.

 

라스굴라는 우유를 응고하여 얻은

"체나"로 만들어진다고 해요.

체나는 으깬 후 부드럽게 만들어지고

끓는 설탕 시럽으로 조리해서 만듭니다.

 

 

만드는법 요약하자면?

우유응고 -> 으깬후 -> 설탕조림

인도의 달고나라고 볼 수 있어요

 

 

통조림 개발후 대중화

1930년 노빈 찬드라의 아들

크리슈나 찬드라 다스(Krishna Chandra Das)가

진공 포장을 도입하면서

라스굴라스 통조림을 만들게 되었고,

이는 콜카타 외 지역과 인도 외 지역에서

디저트를 인기 있게 만들었다고 합니다.

 

라즈라굴 식감은?

라즈라굴의 식감은

약간 스펀지 씹는 듯한

퍼석하지만 입안에서

설탕이 녹아들어가는

달고나 느낌이라고 하면

비슷하겠네요.

 

 

구입하기 전 잠시

식료품을 인도산으로 구입하기엔

뭔가 생소한 느낌이 있어

(위생은 못믿겠..)

개인적으로

미국산을 구입할까

생각 중에 있습니다.

 

 

그럼 이만 마치겠습니다~

즐거운 주말 보내세요~